Hej!
Nu är det bara dagar kvar till julafton och nu när det är jullov kommer även bloggen att ta lite lov. Det kommer bli uppdatering men inte riktigt lika ofta. Men nu har vi ju fyllt bloggen men en massa nya recept :)

Tänkte slänga in ett sista litet recept på en hälsosammare variant på just pepparkakor.
De här pepparkakorna blir lite mer "kakaktiga" men ändå en bra erättare för den vanliga pepparkakan!

1 dl kokosmjöl

3 msk mandelmjöl (mixad mandel)

1 tsk fiberhusk

3 tsk pepparkakskrydda

4-5 msk agavesirap

1 krm vaniljpulver

1/4 tsk salt

2 äggvitor

2 tsk kokosolja



Bild från google & recept inspererat från: http://www.tasty-health.se/

 

Något som är väldigt vanligt på julbordet är Ris á la Matltan. Och tyvärr är den oftast inte så jättehälsosam då den innehåller en massa grädde, florsocker och vaniljsocker. Dock går det självklart att göra även en Ris á la Malta bättre.
Det enda du behöver göra är att byta ut vaniljsockret mot vanilpulver, florsockret mot avagesirap och vispgrädden mot natuell kesella!

 

Bild från lchfrecept.com

// Maja

Som de flesta märkt har det varit ett par dagar med ordentligt med snö, mysigt tycker jag! Och julen närmar sig, så tänkte dela med mig av ett litet tips på ett bra litet snacks att pyssla med mörk och snöig eftermiddag, nämligen torkade äpplen. De tar en liten stund att torka i ugnen men de behöver egentligen bara kollas till ibland så det är ingenting som kommer kräva all din tid! 

 

 

 

• Börjar med att tvätta av och kärna ur ca 3 äpplen, skiva sen ca 3-4 mm tunna skivor.

 

Hej bloggen!
Som ni märker så är det lite halvtyst här just nu. Det är väldigt mycket annat för oss just nu i skolan och inspirationen till att hitta på nya recept kommer och går som ni vet.
Men jag tänkte i alla fall kika in här och tipsa om en snabb liten sak som jag brukar göra. 
Som ni vet så innehållet köptsylt väldigt mycket socker och då på vardagarna när man vill ha ett bättre alternativ än en sockerbomb på tallriken brukar jag göra min egen snabba sylt.*

Sista jag gjorde så hade jag jordgubbar och rabarber, ett tips för att få en lite sötare sylt utan sötningsmedel eller liknande är att ta med lite jordgubbar ändå, även fast du tänkt göra ex. hallonsylt. Jordgubbar har en mycket sötare smak, speciellt när man värmer och mosar dom!

Såhär gör jag min sylt:
♦ Valfri mängd jordgubbar
♦ Valfri mängd rabarber
♦ ca. 2 tsk maizena eller pofiber

Gör såhär:
Lätt pyttelite vatten i en kastrull, bara så det täcker botten. Lägg i jordgubbarna som ska vara rumstempererade och delade på hälften och låt som bli varma och mosa dom sedan med en gaffel. Samtidigt slänger du i rabarberna som du skivat i små små halvmånar. Låt det koka ihop en stund tills det blir en sylt konsistens.
Tillsätt maizenan eller pofibret och koka lite till. Låt de sedan svalna.

In i kylen och låt det stå en dag så blir den som godast! Perfekt att ha på pannkakorna imorgon :)

 

Det känns lite dåligt med bloggandet just nu och i brist på tid att testa något roligt och nytt just nu tänkte jag dela med mig av lite bilder med recept från i sommras.. ja självklart på mat och liknande som passar in här!

 

 

 

Hur gott ser inte det här ut?

Jag tycker det är lite roligt att begrepp som "fredagsmys" och "lördagsgodis" finns, och när någon säger att vi ska äta lördagsgodis så är det ofta en gigantisk godisskål som kommer fram, eller fredagsmys så ska chipsen fram.

Jag säger inte att det är fel att äta det, men det kan vara bra att byta ut sockret och chipsen mot något annat. Då är det här ett av mina bästa tips.
Ta vilka frukter du gillar, smält lite mörk choklad (jag hade med mintsmak) och doppa. In i kylen och låt det stelna.

/ Maja

Hej igen!
Nu tänkte jag tipsa om en sak som jag får extrem dille på ibland. Nämligen jordnötssmör. Det låter ju inte sådär jättenyttigt men det är en riktigt bra fettkälla!
Om du vill köpa färdigt jordnötssmör så köpt det ekologiska som finns i vanliga hyllorna på ica, det som jag använder då är Green choise. Det är dock lika lätt att göra jordnötssmör hemma, det blir mer för pengarna också.

Du köper bara jordnötter i påse, salta eller osaltade väljer du själv. Slänger i allt i en mixer och bara mixa mixa mixa. Man tror aldrig att det kommer bli smör men helt plötsligt så blir det lite "rinnigt". Häll gärna i lite olivolja när du mixar så håller sig smöret i kylen och torkar ej till!

Jag gjorde lite jordnötssmör nu till kvällsmålet, och serverade det på det sättet jag gilla bäst - med skivade äpplen.

Tänkte bara att förtydliga det här med att jag skrev vaniljpulver och inte vaniljsocker.
Vaniljpulvret är ekologiskt och helt "rent". Det innehåller alltså bara vaniljpulvret, ungefär lika som när man skrapar vaniljen från en vanilstång.

Den finns att köpa i vanliga ica, jag tror jag betalade runt 36 kr för, och det ser dyrt ut för burken är pytteliten men det blir en stor mängd eftersom man använder pyttelite varjegång man bakar för det är så starkt.